|
TİFTİK KEÇİSİ
Bozkırların Yünü
Ankara'nın sembollerinden biri tiftik keçisi. Tüyleri tarihten gelen bir üne sahip. Ama bu özel tür ekonomik değeri azaldıkça hayatımızdan çıkmaya, daha kötüsü varlığı tehlikeye girmeye başladı. Son 15 yılda tiftik tüketimi büyük bir hızla düştü, tiftik ürünlerinin yerini petrol ürünleri aldı.
|
|
Ankara kırlarının kadim sakinleriydi tiftik keçileri. Ama ekonomik değerlerinin azalması, sayılarını da giderek düşürüyor.
|
|
Fotoğraflar: KEREM YÜCEL
|
Sonuçta keçileri yetiştiren çobanlar da başka sektörlere yönelmeye başladı. Yaz aylarında yaylalara gitmesi gereken keçiler artık ne yazık ki mezbahalara götürülüyor. Tiftikten geçimini sağlayan yetiştiricilerse devletin verdiği destekle ayakta durmaya çalışıyor.
Ankara keçisi olarak da bilinen tiftik keçisinin tüyleri hem yumuşak, hem de bembeyaz. Bu nedenle bir zamanlar tiftik çok değerliydi. Bitkilerin taze sürgünleriyle beslendiği için peyniri de çok lezzetli ama günümüzde bu konuda pazar sıkıntısı yaşanıyor. Keçilerin ekonomik değerini yitirmesiyle çobanlık ve dokuma gibi alanlar da zarar görüyor. Ankara'nın son tiftik keçileri özellikle ilin batısındaki bozkırlarda yaşıyor. Bir zamanlar büyük tiftik sürülerinin yaşadığı diğer alanlarda ise büyük bir sessizlik hüküm sürüyor...
Atlas Haziran 2009, sayı 195
|
|
