Anasayfa    Gündem       60 yıldır şifa damıtıyor

60 yıldır şifa damıtıyor

EL EMEĞİNİN KALİTESİ

Antalyalı yaylacıların vazgeçilmezlerinden biri olan Kaş-Gömbe panayırındaki küçük tezgahında yaptığı işle ilgili sorularımızı yanıtlayan Akif Onaran, Orman İşletme Müdürlüğü'nden izin alarak bölge köylerinden topladığı ürünleri Haziran ayında Tırmısın köyündeki imbiğinde damıttığını ve ardından bölgedeki pazarlarda satışa sunduğunu anlatıyor. Genellikle kekik, adaçayı ve mersin yağı damıttığını söyleyen Onaran, her derde deva olduğunu söylediği yağlarının kalitesi konusunda hayli iddialı: "Bizim damıttığımız yağla fabrikasyon yağlar arasında çok fark vardır. Bizim yağımız temiz ve aroma açısından kuvvetli olur. Bu yağlar ebedi bozulmaz. Ama karışımlı olursa bozulabilir. Örneğin gelip bizden 5-10 kilo yağ alıyorlar, sonra götürüp depolarda başka yağlarlka karıştırıyorlar, bunlar bozuluyor. Ancak satanda değil, bunu yapanda suç."


'BABAM, GİRİTLİ USTADAN ÖĞRENMİŞ

'Bitki örtüsünün zenginliğiyle bilinen Kekova bölgesindeki Tırmısın köyünde kendisi gibi iki kişinin daha bu işi yaptığını anlatan Akif usta, "Onlar da benden öğrendiler. Babam da zamanında Giritli bir usta varmış, bizim oralara gelip kekik ve adaçayından yağ damıtırmış, ondan öğrenmiş" diyor.
Yüzlerce yıldır bölge halkının geleneksel şifa kaynağı haline gelen bitkisel yağların son ustalarından biri olan Akif Onaran, ilerlemiş yaşına rağmen zamana direnerek bu işi sürdürmeye kararlı olduğunu söylüyor. Bu zahmetli işi oğluna da öğrettiğini anlatan Akif Usta, 100 kilo kekikten ancak yarım kilo, 135 kilo adaçayından ise 1 kilo yağ elde ettiklerini belirtiyor. Bunca zahmetin parasal karşılığının ne olduğunu sorduğumuzda, ise "toptan olursa kilosunu 200 liradan veriyoruz" diye yanıtlıyor, Akif Usta.

Jan 17 2011 10:43AM




1 2
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Rüzgârın Kanatları
Ben Anadolu'yum, 15 bin yıldır Hasankeyf sahnesindeyim
Sis Dağı
Kuşların Ölüm Yüzyılı
60 yıldır şifa damıtıyor
 
  Arkadaşına yolla        Yazdır        Sık kullanılanlara ekle

#
#
#
#
#
Yorumlar (0)

Yorum ekleyebilirsiniz

 

Kayıtlı isminizin görüntülenmesini istiyorsanız, yorumunuzu yazmadan önce üye girişi yapınız.

Tümü

 

Medeniyetlerin Buluştuğu Başkent
Hasankeyf
DEÜ-SAT’tan sualtı temizliği
“Foça Temiz Deniz 2012”
Şarköy’ün Derelerinde Yüzlerce Balık Ölüsü Görüldü
Olayla ilgili inceleme başlatıldı.
'Yarısı Yılan Yarısı İnsan'a en iyi belgesel ödülü
Belgesel, Anadolu'da yılanların şahı olarak bilinen Şahmara...
fotogaleri
Foto Atlas

Kadın:İmaj ve Gerçek

Atlas'ın geniş arşivinden derlenen 'Kadın: İmaj ve Gerçek' sergisi Dünya Kadınlar Günü'nde, 8 Mart 2007'de Beyoğlu'nda İstiklal Caddesi'nde İstanbul'la buluştu.

Günün Karesi

İğneada Longozu, mevsimsel subasar ormanları, bataklıkları, tatlı su gölleri ve kıyı kumullarını bir arada bulunduran ender ekosistemlerden biri. Kırklareli sınırlarındaki milli parktaki kıyı kumullarında uluslararası sözleşmelerle koruma altına alınan bitkiler yer alıyor.

İĞNEADA LONGOZU, KIRKLARELİ / FOTOĞRAF: CÜNEYT OĞUZTÜZÜN

Tümü
Çok okunanlar
ATLAS'ın bu ayki sayısını ne kadar dikkatli okudunuz?
video galeri
Atlas Fotoğrafçısı Turgut Tarhan Off Road'da

 
  • Atlas Fotoğrafçısı Turgut Tarhan Off Road'da
  • Kalbin sırları
  • HES'lere karşı savaş müzik albümü oldu.
  • Hayvanların Keyif Dünyası
  • Doğanın Avcıları
  • Atlas- Columbia Nallıhan Bölüm 3
  • Atlas- Columbia Nallıhan Bölüm 2
  • Atlas- Columbia Nallıhan Bölüm 1
  • Kömürle Yanmak
  • Binbir Gece Masalları- Bilinmeyen Programı-1
  • Binbir Gece Masalları- Bilinmeyen Programı-2
  • Evrim ve Göz
  • Atnalı Yengeci: Yaşayan Taşıl
  • Darwin'in Karıncalarını İzleyin
  • Atlas-Doğadan Rize - Bölüm 1
  • Atlas-Doğadan Rize - Bölüm 2
  • Atlas-Doğadan Rize - Bölüm 3
  • Atlas-Doğadan Rize - Bölüm 4
  • Atlas-Doğadan Rize - Bölüm 5
  • Atlas-Columbia - Gizli Cennet Gökçeada Bölüm 1
  • Atlas-Columbia - Gizli Cennet Gökçeada Bölüm 2
  • Atlas-Columbia - Gizli Cennet Gökçeada Bölüm 3
  • Atlas-Columbia - Gizli Cennet Gökçeada Bölüm 4
  • Atlas-Columbia Yürüyüşü Karagöl’e Çıkmak 5
  • Atlas-Columbia Yürüyüşü Karagöl’e Çıkmak 4
  • Atlas-Columbia Yürüyüşü Karagöl’e Çıkmak 3
  • Atlas-Columbia Yürüyüşü Karagöl’e Çıkmak 2
  • Atlas-Columbia Yürüyüşü Karagöl’e Çıkmak 1
  • Dünyanın İlk Masalı
  • Anadolu'nun İsyanı
  • Nükleere Karşı Yürü
  • Kardeş Türküler: Anadoluyu Vermeyeceğiz - Oi Oi
  • Kardeş Türküler Anadoluyu Vermeyeceğiz 2
  • Atlas-Columbia Yürüyüşü 1
  • Atlas-Columbia Yürüyüşü 2
  • Atlas-Columbia Yürüyüşü 3
  • Atlas-Columbia Yürüyüşü 2
  • Atlas-Columbia Yürüyüşü 3
  • Atlas-Columbia Yürüyüşü-Uludağ 1
  • Atlas-Columbia Yürüyüşü-Uludağ 2
  • Atlas-Columbia Yürüyüşü 1
Nasıl kullanırım?
Önce resmin üzerine tıklayarak Duvar Kağıdı galerisini açın. Seçtiğiniz duvar kağıdının sağ altındaki büyüteç işaretine tıklayarak resmi büyütün. Büyük resmin üzerinde sağ tuşa tıklayın ve menüden Arkaplan Olarak Belirle'yi seçin.
Atlas yayın hayatına Nisan 1993'de başladı.Önümüzdeki yıl 20. yaşını kutlayacak. Atlas'ı kaç yıldır takip ediyorsunuz?




  

Diğer Doğan Burda Siteleri: Atlas | Auto Show | Blue Jean | Burda | Capital | CHIP Online | Ekonomist | Elele | Elle | Elle Decor | eMecmua | Ev Bahçe | Evim | Formsanté | Güncel Hukuk | Hafta Sonu | Hello | Hey Girl | İstanbul Life | Level | Lezzet - Yemek Tarifleri | Maison Française | PCnet | Seninle | Tempo | Yacht Türkiye
Copyright © Atlas Online | Doğan Burda Dergi Yayıncılık ve Pazarlama A.Ş.
Hürriyet Medya Towers 34212 Güneşli - İstanbul